Pine Tree(소나무)

2008. 10. 30. 재료: 주꾸미 400g, 양파1/2개, 양송이 5개, 깻잎 1묶음, 대파1대, 식용유, 통깨 양념장: 고춧가루, 고추장 2큰술씩, 간장, 마늘, 물엿, 맛술1큰술씩, 설탕, 참기름1/2큰술씩, 생강즙1작은술, 후추 만들기 1. 주꾸미는 손질 후 씻어서 먹기 좋게 자른다. 2. 양파와 양송이는 큼직하게 썰고 깻잎과 대파..

2008. 10. 30. 재료: 쇠고기 400g (물 6컵, 양파1/2개, 대파1대, 통후추), 메추리알 10개, 마늘 6개 양념: 설탕,청주 2큰술씩, 간장 4큰술, 통깨 만들기 1. 냄비에 쇠고기, 물, 양파, 대파, 통후추를 넣어 푹 삶고 메추리알은 끓기 시작하면 5분 정도 삶아서 껍질을 벗긴다. 2. 냄비에 삶은 고기, 육수 2컵 정도, 분량의..

2008. 10. 30. 재료: 감자 2개, 불린미역 400g, 물7컵 양념: 들기름 2큰술, 다진마늘1큰술, 국간장(참치액) 3큰술, 소금, 후추 만들기 1. 감자는 사방 2cm 크기로 잘라 모서리를 다듬어서 전분을 제거하고 미역은 불린다. 2. 냄비에 들기름, 마늘, 감자, 미역, 국간장을 넣어 볶다가 물을 넣어 끓여준다. 3. 소금, 후..

2008. 10. 09. 재료: 황태2마리, 양파1/2개, 콩나물 300g, 미나리 100g, 대파 1대, 홍고추1개, 소금, 후추, 물녹말 국물: 황태머리, 다시마1장, 무1토막, 물 양념: 고춧가루 4큰술, 다진마늘, 청주2큰술씩, 간장1/2큰술, 혼다시, 설탕1큰술씩, 생강즙1/2작은술, 참기름1큰술 만들기 1. 냄비에 황태머리, 다시마, 무, 물을..

2008. 10. 09. 재료: 새송이버섯4개, 쪽파 100g, 산적꽂이, 식용유 양념: 간장, 물2큰술씩, 설탕, 청주 1큰술씩, 맛술, 다진마늘, 깨소금, 참기름 1작은술씩, 후추 만들기 1. 새송이버섯은 모양대로 도톰하게 자른다. 2. 쪽파는 다듬어 씻어서 새송이버섯과 비슷한 길이로 자른다. 3. 분량대로 넣어서 양념장을 만든다. 4. 산적꽂이에 새송이버섯과 쪽파를 차례대로 끼우고 양념장을 고루 발라준다. 5. 팬에 식용유를 약간 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 새송이버섯은 모양대로 도톰하게 자르고 쪽파는 다듬어 새송이 버섯과 비슷한 길이로 자른다. 산적꽂이에 새송이버서과 쪽파를 차례대로 끼운다. 팬에 식용유를 두르고 양념장을 고루 발라 노릇하게 굽는다. 새송이버섯산적 완성!!!

2008. 10. 09. 재료: 밥 4인분, 표고버섯 4장, 팽이버섯1봉, 양파1개, 대파1대, 달걀3개 소스: 다시마1장, 물 2컵, 간장 3큰술, 맛술2큰술, 가쓰오부시, 후추 만들기 1. 냄비에 다시마와 물을 넣어 10분 정도 끓여서 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 5분후 체에 걸러준다. 2. 1)에 간장, 맛술, 후추를 넣어 덮밥국물을 ..

2008. 10. 07. 재료: 닭안심살 200g (밑간: 청주 1작은술, 소금, 후추), 양상추, 치커리, 그린비타민 50g씩, 방울토마토 5개 블랙올리브, 밀가루, 달걀1개 튀김옷: 밀가루, 녹말가루, 빵가루4큰술씩, 카레가루, 파슬리가루 1작은술씩 소스: 마요네즈 3큰술, 허니머스터드4큰술, 식초1큰술, 레몬즙1/2개 만들기 1. 닭..

2008. 10. 07. 재료: 돼지고기 (돈가스용) 400g (밑간: 청주 1큰술, 소금1/2작은술, 후추), 양파1/2개, 샐러리1대, 밀가루, 식용유 양념: 식용유, 버터1큰술씩, 토마토소스 6큰술, 케첩 5큰술, 설탕2큰술, 식초, 우스터소스1`큰술씩, 핫소스약간, 월계수잎2장, 물2컵, 후추 만들기 1. 돼지고기는 칼을 이용하여 부드럽..

2008. 10. 07. 재료: 코다리 2마리 (밑간: 청주 1큰술, 소금, 후추), 청피망 1/2개, 홍피망, 양파1/4개씩, 땅콩 2큰술, 녹말, 식용유 양념: 토마토케첩 3큰술, 설탕, 고추장, 맛술, 물엿 1큰술씩, 다진마늘, 간장, 참기름1/2큰술씩, 후추, 물 4큰술 만들기 1. 코다리는 솔질 후 3cm 길이로 잘라 물기를 제거하고 밑간한..

2008. 10. 02. 재료: 쇠고기 500g, 무 150g, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 청,홍고추 1개씩, 미나리 50g 고기양념: 물 4컵, 마늘 3개, 생강1쪽, 대파 1대, 통후추약간 양념: 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕1/3큰술, 고추장, 마늘, 청주 1큰술씩, 생강즙 1/2작은술. 참기름1/2큰술, 후추 만들기 1. 쇠고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋게 잘라서 고기 양념과 함께 끓여서 고기가 익으면 건져내고 육수 2컵을 준비한다. 2. 양파는 큼직하게 썰고 무와 당근은 먹기 좋게 썰어서 가장자리를 굴려준다. 3. 고추는 어슷하게 자르고 미나리는 4cm 길이로 자른다. 4. 분량대로 넣어 양념장을 만든다. 5. 냄비에 고기, 무, 당근, 양념장, 육수를 넣고 끓이다가 국물이 반 정도..

2008. 10. 02. 재료: 가래떡 300g, 브로컬리 1/2송이, 청,홍피망 1/2개씩, 양파 1/2개, 당근 1/4개. 양배추 2장, 참기름, 간장, 소금, 식용유 볶음양념: 식용유 2큰술, 다진마늘, 굴소스 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 소금, 후추, 참기름 만들기 1. 가래떡은 한입 크기로 잘라서 부드럽게 준비하여 참기름과 간장에 버무린다. 2. 브로컬리와 당근은 먹기 좋게 잘라 끓는 물에 소금을 넣어 데친다. 3. 양파, 양배추, 청,홍피망은 한 입 크기로 준비한다. 4. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶다가 떡, 양배추, 피망, 브로컬리, 당근을 넣어 볶아준다. 5. 굴소스, 설탕, 소금, 후추로 간을 하고 참기름을 넣어준다. 브로컬리와 당근은 끓는 물에 소금을 넣어 데치고 야채는..

2008. 01. 02. 재료: 총각무 1단, 쪽파 60g, 홍고추 3개, 양파1/2개, 굵은소금 찹쌀풀: 찹쌀가루 1큰술, 물 1.5컵 양념: 고춧가루 10큰술, 다진마늘 3큰술, 생강즙1큰술, 새우젓 2큰술, 맑은 액젓 5큰술, 설탕 (매실액기스) 1큰술, 소금 만들기 1. 총각무와 쪽파는 손질 후 함께 소금물에 절여준다. 2. 찹쌀풀을 끓여서 식혀 고춧가루를 넣어 고루 버무려준다. 3. 믹서에 홍고추, 양파, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓을 넣어서 곱게 갈아준다. 4. 2와 3을 혼합하여 양념을 만들어 소금으로 간을 한다. 5. 절여진 총각무와 쪽파는 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 자른다. 6. 준비한 양념과 재료를 고루 버무려 용기에 담아서 실온에 두었다가 냉장 보관한다. 총각무를 소금에 절여준다. 찹쌀..

2008. 09. 30. 재료: 당면 200g, 쇠고기 150g, 표고버섯4개, 목이버섯3개, 새송이 개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 부추 40g 고기, 버섯양념: 간장 1.5큰술, 설탕 2/3큰술, 다진마늘, 참기름 1/2큰술씩, 후추 양념장: 간장, 물엿 4큰술씩, 설탕 1큰술, 식용유 3큰술, 소금 1/2작은술 만들기 1. 당면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 물기를 제거한다. 2. 쇠고기와 불린 표고와 목이는 채를 썰어 고기, 버섯양념에 버무려 둔다. 3. 새송이, 양파, 당근은 채를 썰어 준비하고 부추는 4cm 길이로 자른다. 4. 팬에 식용유를 두르고 야채, 버섯, 고기를 차례로 볶아준다. 5. 팬에 분량대로 양념을 넣어 끓이다가 준비한 당면을 넣어 볶는다. 6. 그릇에 준비한 재료를 담..

2008. 09. 30. 재료: 북어 1마리, 쇠고기, 콩나물 100g,씩, 무 120g, 대파 1대, 청양고추1개, 참기름 1/2큰술, 쌀뜨물(다시마물) 4컵, 고추장 3-4큰술 양념: 국간장1큰술, 다진마늘1큰술, 생강즙1작은술, 소금, 후추 만들기 1. 북어는 부드럽게 불려서 한 입 크기로 자르고 쇠고기는 납작하게 자른다. 2. 콩나물은 다듬..

2008. 09. 30. 재료: 불린쌀2컵, 근대 200g , 청주, 식용유 1큰술씩, 소금 1/2작은술, 물2컵 양념장: 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1작은술, 후추약간, 부추 20g, 홍고추 1/2개 만들기 1. 쌀은 씻어서 30분 정도 불려서 물기를 빼고 준비한다. 2. 근대는 줄기의 껍질을 벗기고 1cm 길이로 썰어준다. 3. 부추는 송..

2008. 09. 25. 재료: 두부 1/2모, 돼지고기 100g, 표고2장, 죽순 1/2개, 청피망 1개, 홍피망1/2개, 양송이 3개, 대파 1대, 마늘3개, 생강1쪽 고기양념: 간장, 청주1작은술씩, 달걀흰자, 녹말약간씩 양념: 고추기름 3큰술, 간장, 청주1큰술씩, 두반장 1작은술, 굴소스1큰술, 설탕 1작은술, 육수 2컵, 소금, 후추, 물녹말, ..

2008. 09. 25. 재료: 돼지고기다짐150g, 양파 3개, 오이1/2개, 생강1쪽, 국수 양념: 식용유 3큰술, 간장, 청주 1큰술씩, 자장2-3큰술, 설탕1큰술, 육수 2-3컵, 소금약간, 물녹말, 참기름 만들기 1. 팬에 자장이 잠길 정도로 기름을 넉넉하게 넣고 뜨거워지면 자장을 넣어 눌어 붙지 않게 저어주면서 볶는다. 2. 양파..

2008. 09. 25. 재료: 쇠고기 300g (양념: 달걀흰자, 간장, 청주, 녹말1큰술씩, 후추), 양파1/2개, 청,홍피망1/2개씩, 샐러리1대, 대파1/2대, 마늘3개, 생강1쪽, 식용유 양념: 고추기름3큰술, 두반장, 간장, 설탕1/2큰술씩, 청주, 굴소스 1큰술씩, 물1컵, 후추, 물녹말 만들기 1. 쇠고기는 길이 4cm 폭 1cm로 잘라서 양념에 ..